Lokma, Ege yöresinin en sevilen lezzetlerden biridir. Özellikle İzmir’de çok yaygın olan bu lezzetli lokma, gevrek hamurdan elde edilen ve şerbetle tatlandırılan, fırından çıkmış bir atıştırmalıktır. Tarihi İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve birazcık şeker kullanılarak yufka hazırlanır. Daha sonra, minik topla